Японский этикет: правила поведения за столом

Суши в Николаеве набирают популярности, и не только они, а вся японская и азиатская еда в принципе. И сегодня мы поговорим о том, как вести себя за столом правильно и соблюдать японский этикет.

Основные правила поведения за столом

Если вы употребляете пищу с японцами или же посетили японский ресторан – не забудьте эти правила, что вам пригодятся.

Использование палочек

Палочки необходимо держать строго за толстые концы и предварительно ознакомиться с методикой их использования. Не грех попросить помощи у соседей по столику в случае необходимости.

Не стоит размахивать палочками, если в них зажат кусочек суши или ролла. Палочки не стоит трогать без особой необходимости: если закончились блюда, что нужно есть с их помощью – положите на специальную подставку острыми кончиками вверх, помогая избежать стекания соуса на стол.

Употребление пищи

Важно не использовать чрезмерное количество соевого соуса. Он наливается исключительно в специальную ёмкость так, чтобы хватило на употребление кусочков, что вы запланировали съесть. Остатки соуса считаются неуважением.

Окунать суши в соус нужно аккуратно и понемногу. Рекомендуется делать это ближе к начинке, так, чтобы в соуснице не оставалось рисинок: они считаются дурным тоном в японском этикете.

Обязательно стоит съесть всё, оставляя блюдо полностью пустым – это считается высочайшей похвалой в Японии.

Говоря о лапше и супах, стоит отметить, что их можно пить непосредственно из пиалы или чаши. Можно не стесняться характерных звуков – они считаются благодарностью и показывают настоящее наслаждение едой.

Использование напитков

В Азии нельзя пить в одиночку. Сидя за столом, стоит обязательно дождаться, когда бокалы наполнятся и только тогда пригубить несколько глотков.

Наполнять бокалы самостоятельно строго запрещается. Это должен делать любой человек, сидящий рядом, которого можно попросить об услуге.

Чего не следует делать согласно японскому этикету за столом?

Главный запрет – проявление каких-либо физиологических реакций. Японцы, как правило, извиняются и отходят в сторонку, если им нужна минутка, дабы привести себя в порядок.

Запрещено делать определенные вещи с палочками. Нельзя направлять их в сторону людей за столом, облизывать, ковыряться в блюде, накалывать на них куски еды, принимать её с чужих палочек и многое другое.

И, конечно же, нельзя оставлять палочки воткнутыми в еду – в Японии этот ритуал применяется, как правило, на похоронах.