Японський етикет: правила поведінки за столом
Суші в Миколаєві набирають популярності, і не тільки вони, а вся японська і азіатська їжа в принципі. І сьогодні ми поговоримо про те, як вести себе за столом правильно і дотримуватися японський етикет.
Основні правила поведінки за столом
Якщо ви вживаєте їжу з японцями або ж відвідали японський ресторан – не забудьте ці правила, що вам знадобляться.
Використання паличок
Палички необхідно тримати строго за товсті кінці і попередньо ознайомитися з методикою їх використання. Не гріх попросити допомоги у сусідів по столику в разі потреби.
Не варто розмахувати паличками, якщо в них затиснутий шматочок суші або ролу. Палички не варто чіпати без особливої необхідності: якщо закінчилися страви, що потрібно їсти з їх допомогою – покладіть на спеціальну підставку гострими кінчиками вгору, допомагаючи уникнути стікання соусу на стіл.
Вживання їжі
Важливо не використовувати надмірну кількість соєвого соусу. Він наливається виключно в спеціальну ємність так, щоб вистачило на вживання шматочків, що ви запланували з’їсти. Залишки соусу вважаються неповагою.
Занурювати суші в соус потрібно акуратно і потроху. Рекомендується робити це ближче до начинки, так, щоб в соуснику не залишалося рисинок: вони вважаються поганим тоном в японському етикеті.
Обов’язково варто з’їсти все, залишаючи блюдо повністю порожнім – це вважається найвищою похвалою в Японії.
Говорячи про локшину і супах, варто відзначити, що їх можна пити безпосередньо з піали або чаші. Можна не соромитися характерних звуків – вони вважаються вдячністю і показують справжню насолоду їжею.
Використання напоїв
В Азії не можна пити поодинці. Сидячи за столом, варто обов’язково дочекатися, коли келихи наповняться і тільки тоді пригубити кілька ковтків.
Наповнювати келихи самостійно суворо забороняється. Це повинен робити будь-яка людина, що сидить поруч, якого можна попросити про послугу.
Чого не слід робити згідно японським етикетом за столом?
Головна заборона – прояв будь-яких фізіологічних реакцій. Японці, як правило, вибачаються і відходять в сторону, якщо їм потрібна хвилинка, щоб привести себе в порядок.
Заборонено робити певні речі з паличками. Не можна направляти їх в сторону людей за столом, облизувати, колупатися в страві, наколювати на них шматки їжі, приймати її з чужих паличок і багато іншого.
І, звичайно ж, не можна залишати палички уткнутими в їжу – в Японії цей ритуал застосовується, як правило, на похоронах.
